Pierogi Ruskie wg 'Słuchaj Mamy!'

Napisała - piątek, lutego 15, 2013

Pierogi chodziły już za mną od dłuższego czasu. A że Adaś lubi pomagać mi w kuchni to jego zadaniem było zmielić twaróg i ziemniaki :)

Przepis pochodzi żywcem z bloga "Słuchaj Mamy!". Zapraszam tam, bardzo fajny ciekawy blog :)


 Składniki na farsz:

  • 600g ugotowanych ziemniaków,
  • 300g twarogu,
  • 1 lub 2 cebule,
  • 1-2 łyżki majeranku,
  • sól, pieprz

Cebulę kroję drobno i smażę na maśle.
Ziemniaki z twarogiem  mielę w maszynce do mięsa. Do zmielonego farszu daję usmażoną cebulę i majeranek. Przyprawiam do smaku pieprzem i solą.

Farsz musi być mocno doprawiony żeby nie były potem mdłe jako pieróg. 

Ciasto na pierogi:


3 szklanki mąki, 
1 jajko, 
1 szklana gorącej wody, 
1 łyżka oleju, 
szczypta soli 


Podane składniki połączyć i zagnieść aż powstanie elastyczne i gładkie ciasto.

Ciasto wałkuję cienko (2-2,5mm), wykrawam krążki, na które nakładam nadzienie. Im więcej nadzienia tym lepiej. Sklejam, wrzucam do wrzącej, osolonej wody* i gotuję ok. 3-4 minuty od momentu wypłynięcia na wierzch. 

Najlepiej smakują polane masłem albo tłuszczem ze skwarkami lub po prostu podsmażone na patelni. Można posypać posiekanym szczypiorkiem lub koperkiem. Smacznego!

Ja zrobiłam z podwójnej porcji więc wyszło mi 70 pierogów. Wyszły pyszne!! Nawet mąż wcinał;)






Smacznego!!


Spodobają Ci się również:

16 opinii

  1. Fajny przepis i pierogi ja wszystkie uwielbiam
    Witam was w piątek
    i życzę wam samych serdeczności na cały weekend i dużo uśmiechu do łez.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. i Tobie również życzę udanego weekendu:)

      Usuń
  2. można się wprosić na pierogi???? ;)))

    OdpowiedzUsuń
  3. oj alez mi smaka zrobily te wasze pierogi, ja ruskie to moglabym jesc i jesc i nigdy mi sie nie znudza, ale niestety u nas na stole zadko bywaja, bo znow moi panowie nie bardzo za nimi przepadaja.

    OdpowiedzUsuń
  4. Ruskie pierogi - najlepsze na świecie :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. jeszcze takie domowe :) niebo w gębie

      Usuń
  5. kocham!!!!! Oj coś mi się wydaję że jutro na obiad zaserwuję pierogi ruskie!!!!

    OdpowiedzUsuń
  6. To jest psychiczne znęcanie się nad głodnym, sprzeciw zgłaszam ;D Pyszne muszą być, uwielbiam domowe pierożki. Wczoraj nawet pierożnicę zakupiłam ;)

    OdpowiedzUsuń
  7. Uwielbiam pierogi, wszystkie jak leci, ruskie też:) Nam dzisiaj Dziadek wyfabrykował pierogi z mięsem, pyszności:)))

    OdpowiedzUsuń
  8. Mmmmmm... wyglądają obłędnie:D
    Chyba znowu zrobię, a jedliśmy przedwczoraj... Chyba jestem uzależniona;)

    OdpowiedzUsuń
  9. pierooooożki!!!! Ilona Ty wiesz czym skusić !!! mniaaaaaaaaaaam :):):)
    no i już wiem co mam jutro na obiad :D

    OdpowiedzUsuń
  10. ale bym pojadła pierogów, czytasz w moich myslach :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za poświęcony czas. Napisz co sądzisz o tym poście?
Pomóż w rozwoju bloga :)