Pizzernki czyli mini pizza na cienkim cieście

Napisała - piątek, listopada 16, 2012


Ostatnio kuchenne piątki ubogie w przepisy :( Ale dziś mam dla Was domowy fast-food :))

Nigdy jakoś nie umiałam zrobić pizzy na cienkim spodzie. Jak już zrobiłam to nie wytrzymywał ciężaru dodatków. Znalazłam sposób na cienki spód z ogromem dodatków :)

Oto one! Domowe Pizzerinki!




Składniki

0,6 kg mąki
5 dag drożdży
szczypta soli
5 jaj
1/4 szklanki oleju
mleko

Najpierw robimy rozczyn czyli

kruszymy drożdże dodajemy 3 łyżeczki cukru, mieszamy aż drożdże się rozpuszczą.
Dodajemy mąkę i dolewamy ciepłego mleka by zaczyn miał konsystencję gęstej śmietany.


Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Jaja ubijamy na puszystą masę.

Mąkę wsypujemy do sporej miski. Dodajemy jajka, rozczyn, pół szklanki mleka.
Miksujemy wszystko ( łapki takie kręcone lub ubijamy ręcznie)

Jeśli jest za gęste dodajemy trochę mleka, jak za rzadkie – mąki.

Gdy ciasto jest gładkie dolewamy olej i go wtłaczamy.
Ciasto powinno być o większej objętości i konsystencji miękkiej masy.
Nie może ono być zbyt zbite.

Odstawiamy by wyrosło. My stawiamy na grzejnik ( ściereczka na grzejnik na to miska obwinięta ręcznikiem). Min., 1 godzina.

W międzyczasie robimy farsz. Co tylko lubimy.

Dodatkowo robię sos pod farsz.

Koncentrat pomidorowy, ketchup, sól pieprz, zioła prowansalskie ( lub osobno bazylia, oregano).
Smaruje pizzę a na to dodatki.

Gdy ciasto nam dobrze wyrosło bierzemy się za dzielnie go.

Wykładamy na stół, lekko wyrabiamy ciasto rękoma i dzielimy na kilka części.
Kawałek ciasta „miętolimy” trochę i rozciągamy na odpowiednią wielkość.
Może nawet ciasto miejscami prześwitywać ;)

U nas robiliśmy 7 sztuk ( wyszły wielkości dużego talerza obiadowego)
Więc naprawdę spore :)



W boczki kładliśmy ser i zawijaliśmy by nie wypłynął.

Pieczenie w temperaturze 190 stopni przez około 10 min. Zależy od piekarnika.
Na koniec ser, gdy się rozpuści pizzerinki gotowe.

Można zrobić mniejsze jeszcze i będzie ich więcej ;)

Więcej zdjęć z poszczególnych etapów możecie podpatrzeć na przepisie pizzy na grubym cieście.

Smacznego!


Spodobają Ci się również:

11 opinii

  1. aj i sie teraz głodna zrobiłam:):) ale kurcze tak myślę czy by z młodą w weekend nie wypróbować..smaka mi narobiłaś Ilonka:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. jaka telepatia hi hi a pychota!! a dzis robimy oponki :) jak wyjda przepis podam za tydzień ;)

      Usuń
  2. Chętnie przygarnęłabym Twojego synka do pomocy :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. nie ma tak lekko ;) mój ci on! he he

      Usuń
  3. Heh, też muszę sobie wyprodukować takich pomocników :D

    OdpowiedzUsuń
  4. mhm uwielbiam pizzę, pod każdą postacią :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Ha, muszę w końcu i ja zabrać się domową pizzę!!! Czekam tylko, aż nam Dziadek sprezentuje obiecaną nową kuchenkę, bo mój stary piekarnik nie bardzo sobie daje radę:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Oj naszym łakomczuchom by się spodobały ;)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za poświęcony czas. Napisz co sądzisz o tym poście?
Pomóż w rozwoju bloga :)

>